2019年のふるさと納税の鹿児島県みなみ薩摩市定期便で届いた「たかえび」があまりにもおいしくて、2020年ふるさと納税は天然「たかえび」単品、値段10,000円のを申し込みました。
「たかえび」の魅力は冷凍なのにとにかく鮮度が良くてキレイ！
甘えびとボタンえびの間の大きさで、お刺身にして良し！
頭は唐揚げに、殻ごと串焼きになど、素材が良いのでレシピも膨らみます。
たかえびのおすすめ理由とレシピをお伝えしたいと思います。
本当においしいですよ。
もくじ
ふるさと納税たかえび５つのおすすめ理由
1)「たかえび」とは
「たかえび」とは、ヒゲナガエビのことで、鹿児島県では「たかえび」といわれているのだそうです。
鹿児島県のふるさと納税の天然たかえびは日本国産です。
深海底引き網で漁獲されるそうですが、とにかく、キレイで質が良く、おいしい、海のキレイさが伝わってきます。
東南アジアの海ではなく、日本のキレイな海で育ったというのがよくわかります。
2)たかえびの味
味は甘えびのように甘く、冷凍便を解凍するのですが、とても新鮮です。
驚いたのが、背腸がとてもキレイだということ。
エビの背腸って黒くてちょっと臭いのですが、たかえびの背腸は赤くてさらりとしていてキレイ、全く臭くありません。
えびの殻が薄く、焼き物にする時は背腸だけとって、殻ごと焼いて食べると香ばしくておいしいです。
頭も唐揚げにし、刺身にして食べる時に出た殻は冷凍して、中華スープなどの出汁にします。
本当に捨てるところがなく、どんな調理をしてもおいしく食べられます。
3)返礼品天然「たかえび」の量
冷凍でジプロックの大2袋にいっぱい、パンパンに入っています。
えびの数は数えられない程入っていますので、冷凍室に余裕があった方が良いと思います（笑）
4)ふるさと納税金額は10,000円でコスパ最高
ふるさと納税の値段（金額）は10,000円です。
この量で1万円の寄付は本当にコスパ最高です。
5)冷凍バラ凍結で使いやすい
しっかりと冷凍された状態で、ジプロックにはいって、バラ凍結してある商品です。。
バラ凍結なので、使いたい時に必要な数だけ流水解凍すればOKなのでとても使いやすいです。
「たかえび」のレシピ
たかえびは素材そのものが新鮮でおいしいので、シンプルに刺身、殻付きで焼く、そしてたかえびから出る出汁を楽しむ味噌汁、アクアパッツアなど様々なレシピを楽しめます。
いつものメニューを作っても、違ったものに思えますよ。
「たかえび」の刺身
シンプルに流水解凍後、頭を取り、殻と背腸をとり、お刺身にします。
たかえびの頭の唐揚げ
頭はほんの少々のお酒を振り、片栗粉をまぶして油に投入、おいしいから揚げの完成です。
お弁当に入れてもおいしいですよ。
「たかえび」の焼き物
解凍後、殻付き、頭付きのまま、背腸だけを竹串などでとり、尻尾から竹串をさし、塩少々振って網で焼きます。
頭の方を少し時間をかけて焼くと頭の濃厚なみそまで食べられます。
殻ごと、頭ごと食べられます。 これも焼いたあと、３つくらいに切ってお弁当用に入れると、豪華です。
味噌汁
頭は味噌汁に入れるのもおすすめです。 頭の出しが味噌汁に溶け出し、濃厚な味わいに、豆腐に三つ葉が良く合います。
殻も捨てないで！
スープの出汁にできます
お刺身で出た殻も捨てずにスープの出汁に使えます。 殻は冷凍しておいて、中華スープに使う時に軽く水洗いして熱湯に入れしばらく煮るとエビのエキスが出て風味豊かになります。
エビチリやアクアパッツア
エビチリは頭と背腸だけとり、殻付きのまま調理、薄い殻の食感も楽しめます。
アクアパッツァも背綿だけとり、から付きのまま調理すると良い出汁が出ます。
→【ふるさと納税】【希少】鹿児島県産 特撰 天然たかえび（生食用） 1.4kg
を見てみる。
まとめ
鹿児県産の天然「たかえび」は本当にキレイで、新鮮でおいしくて大好きです。
冷凍便なので、解凍すればいつでも食べられるし。 ジプロック大2袋分と量が多くてコスパ最高です。
「天然たかえび」は刺身、焼き物、炒め物、唐揚げ、スープなど、本当にいろいろなレシピで楽しめるので、ふるさと納税で一番おすすめしたい返礼品です。
楽天で注文すると、楽天ポイントもたまります。
なくならないうちに、是非！
→【ふるさと納税】【希少】鹿児島県産 特撰 天然たかえび（生食用） 1.4kg
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南さつま定期便の中にも天然「たかえび」があります。
★昨年2019年、1年間12ヶ月送られてきた「南さつま市のふるさと納税」の全画像も公開しています。
→ふるさと納税定期便、超おすすめ「南さつま市」肉、果物、魚の12ヶ月公開
これまでふるさと納税をした記録はカテゴリー「大人女子の買い物」→「
ふるさと納税」よりご覧いただけます。（画像たくさんあります）
300,000円ですが、納税額の多い人は定期便が楽しいです。
を見てみる。
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