2019年魚の定期便、鹿児島県いちき串木野市の返礼品「旬の朝獲れ鮮魚5ヶ月定期便
」に11月初旬に寄付し、早くも12月に2回目の鮮魚が送られてきました。
「しまあじ（刺身柵）」「しまあじのアラ」「さごし（さわら）」でした。
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もくじ
鹿児島県いちき串木野市鮮魚定期便の発送
発送前に電話があります。
今回は到着日指定の日、不在予定だったので、改めて電話するとのことでした。
そして、後日電話があり、今度は在宅予定だったので、受け取ることができました。
その日の漁次第の出荷なので、何日に送られてくるのかわからないのが、養殖ものと違うところです。
毎回、発送前に必ず電話があります。
しまあじ、さごし（さわら）調理と保存
しまあじとさごしの身は真空パックになっていて、鮮度が保たれ、到着して2日まで
は刺身で、4日までは加熱調理して食べました。
4日間のメニュー
一日目 しまあじ刺身
二日目 しまあじシャブシャブ、
三日目 しまあじのアラと大根の煮物（ぶり大根風）
四日目 さごしのムニエル
さごしの保存食（冷凍）
さごしの味噌づけ（冷凍）
さごしの幽庵づけ（冷凍）
魚の冷凍保存は漬け汁につけて冷凍すると、冷凍による劣化が防げるので、味噌や
醤油につけた状態で冷凍します。
これまでの鮮魚発送
第1回目の鮮魚（11月発送）
「アラ刺身」「アラのアラ」「たちうお（太刀魚）」「鯛二尾」
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2019年ふるさと納税 鮮魚定期便、鹿児島県いちき串木野市、第一回目画像
まとめ
魚の返礼品は普段スーパーでは売っていない魚が送られてくるので、とても楽しい返礼品です。 一回の発送品で4日間の夕食のメインと保存食を作ることができるので、節約にもつながります。
いちき串木野市の返礼品の鮮魚は養殖ではないので、その日に何がとれるのか、何が送られてくるのか、わからないので、来てから、この魚、どうしようか？ と頭がフル回転します。 ネットでレシピを検索したりもしますが、まずは一日目刺身！ それから二日目以降はレシピ検索します。 もともと新鮮なので、4日目でも加熱調理する分には全く問題ない鮮度です。
さぁ、3回目の来るのが楽しみ！
またブログアップでお知らせします。
「さとふる」や「ふるなび」でも同じ寄付があります。
⇒【 さとふる】 を見てみる
⇒【ふるなび】を見てみる
